와인포유내용

정명호님의 의뢰 내용

의뢰일:2002/04/14

[정명호]님의 요청내용
회사에서 봄 야유회를 준비하고 있습니다. 산에서 간단하게 도시락을 먹고 하산할 예정인데 음료수와 함께 와인을 준비하려고 합니다. 소주도 있지만, 과음을 하는 사람들이 많아서 올해는 와인 몇병 준비해서 한잔씩 기분만 내기로 했습니다.

도시락 메뉴는 김밥과 초밥으로 하고, 별도로 오징어 불고기와 야채샐러드를 별도로 준비해갑니다. 어떤 와인을 가져가야 할까요? 4월이라도 산은 좀 추울 때가 있더군요. 알콜도수가 약간 있는 것으로 술과 음료수를 대용할 수 있는 와인으로 추천해주세요.

 

 

김밥과 초밥은 기본적으로 와인을 접목 시키기 어려운 음식입니다. 자칫하면 김 특유의 비릿내와 초밥의 신 맛이 와인으로 하여금 금속 맛을 느끼게끔 하기 때문입니다. 봄 나들이엔 김밥과 초밥이 빠지지 않는 메뉴죠. 이럴 때는 음식과 함께 보다는 식사 후에 간단히 마실 수 있는 디져트 와인이 좋으리라 생각 됩니다. 4월에 야외는 약간 쌀쌀한 감도 없지 않은데요. 이럴땐 약간 알코올이 강한 강화 와인으로 몸을 덥혀 주는 것은 어떨까 하는 생각이 드네요. 호주 포트 와인을 추천합니다. 알코올을 18~20도 정도로 너무 강하지도.. 또 너무 약하지도 않아서 쌀쌀함이 느껴지는 야외에서 몸을 따뜻하게 해 줄 것 입니다. 또한 강화 와인 특유의 단 맛은 술을 잘 못 드시는 여성분들께도 무리가 없으리라 생각합니다.

 

         

   


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