세브도르 시음회

세브도르 목요 시음회

테라자스 리제르바 말벡 2003

· 제 품 명 : Terrazas del los Andes reserva
· 원 산 지 : 아르헨티나, 멘도자
· 품     종 : 말벡
· 알 코 올 : 13.9%
· 제조방법 : 전통적인 발효 제조 방법, 28C에서 3- 4주간 메세레이션 90 % 프랑스산 + 10 % 미국산 배럴에서 발효, 배럴에서 12- 14 개월 숙성 후 , 2004년 10월에 블랜딩, 출시전 병입 후 6개월동안 더 숙성 후 출시
· Tasting Note : 붉은 과일류 체리, 신맛 나는 체리, 건조 자두와 건포도의 향기가 가득 차 있고 섬세한 꽃향기와 구운 바닐라, 캬라멜 향이 감돈다. 숙성된 타닌의 느낌과 함께 견고하면서도 깊이 있는 잘 익은 맛을 선사한다. 고급스러운 맛, 풍부한 감칠맛, 그리고 농축된 과일의 맛이 어우러져 훌륭한 풍미를 형성하고 있다. 매력적이고 정교하면서 복합적인 맛으로 입안에서 오래도록 사라지지 않는다.

테라자스 리제르바 까베르네 쇼비뇽 2003

· 제 품 명 : Terrazas del los Andes reserva
· 원 산 지 : 아르헨티나, 멘도자
· 품     종 : 까베르네 소비뇽(56%), 말벡(40%), 쁘띠 베르도(4%)
· 알 코 올 : 13.5%
· 제조방법 : 포도나무: 접붙이기를 하지 않은 75년 수령의 포도나무.
와인 1병을 생산하는데 2그루에서 수확한 포도가 사용됨. 18개월간 오크통에서 숙성(100% 따랑소(Taransaud)사(社)에서 만든 프랑스산 오크통 사용) 향후 최대 20년간 숙성 가능
· Tasting Note : 강렬하고 진한 루비 빛의 붉은 색. 가운데 부분은 거의 검은색을 띠고 있고 가장자리는 반짝이는 연한 자주 빛이다.오크 향기와 삼나무의 가볍게 톡 쏘는 듯한 향기, 담배 잎과 월계수 잎의 향기를 배경으로 한 강렬한 향기 속에서 담배, 브랜디에 담가둔 레드 베리, 체리 씨앗, 집에서 만든 과일 쨈의 마음을 흔드는 따뜻한 향을 느낄 수 있다. 마시는 순간 잘 익은 와인의 풍부한 맛과 따뜻한 느낌이 미각에 전해지며 넘칠듯한 신선함이 입안을 타고 흐른다. 달콤한 맛과 함께 잘 숙성된 타닌맛이 오크향과 조화를 이루며 뒤섞여서 이 와인을 정말 훌륭한 빈티지 와인으로 만들어주고 있다. 오랫동안 입안 가득 남아있는 향긋한 맛과 향이 와인의 풍미를 완벽하게 마무리해준다.

모르켈, 로잔 2003

· 제 품 명 : Morkel, Rosanne 2003
· 원 산 지 : 남아공, Stellenbosch
· 품     종 : 메를로 59%, 쉬라즈 19%, 피노타쥐 22%
· 알 코 올 : 13.5%
· Tasting Note : 모르켈, 로잔 와인은 위의 세가지 품종을 Cape Style로 블랜딩한 와인으로서 와이너리의 소유자이자 와인메이커인 더키 모르켈의 장녀을 따와서 만든 이름이기도 하다.
모카향과 함께 자두, 크렌베리등의 다양하고 신선한 과일향을 복합적으로 느낄 수 있으며 통후추계열의 페퍼리한 맛과 향을 느낄 수 있는 이 와인은 전체적인 밸런스가 우수하며 시간이 지나면서 변화되는 그 향과 피니쉬의 여운이 고급스럽게 느껴지는 와인으로 무겁지 않은 바디감의 편안하게 즐길 수 있는 Life style의 Dry red와인이다.다양한 음식과도 잘 어울리는 음식과 함께하며 더욱 좋을 와인으로서 육류, 바비큐, 가금류와 야채 그릴요리 등과 잘 어울리며 스텐리스 스틸 숙성과 부분 오크`숙성을 거친다.

     * 시음와인은 시음회당일 특별할인된 금액으로 구입 하실 수 있습니다.